Uso
Questa gustosa ricetta è a base di legumi, fonte di proteine, indispensabili per un pasto ben bilanciato. Può essere servita come piatto unico, in accompagnamento con crostoni di pane abbrustolito, eventualmente strofinato con aglio e condito con un filo d'olio.Preparazione e cottura
Prepara la zuppa di legumi lasciandola 12 ore in ammollo e, se possibile, cambiando l'acqua circa ogni 3 ore. Scolala e cuocila in acqua salata per 2 ore dalla bollitura. Gustala calda con un filo d'olio EVO.
Ingredienti
Piselli*, lenticchie verdi*, fagioli cannellini*, lenticchie rosse*, fagioli borlotti*, fagioli rossi*, adzuki verdi*. *Biologico
Allergeni
Può contenere tracce di glutine, soia, semi di sesamo e sedano.
Valori Nutrizionali medi per 100g:
- Energia: 1350 kJ (320 kcal)
- Grassi: 0,9g (di cui acidi grassi saturi: 0,14g)
- Carboidrati: 47,4g (di cui zuccheri: 1,8g)
- Fibre: 13,3g
- Proteine: 23,8g
- Sale: 0,1g
Un consiglio in più:
Zuppa di Legumi
Ingredienti per 3 persone: 175g di preparato per Zuppa di Legumi, 1 carota, 1 costa di sedano, 1/2 cipolla, brodo granulare Cerreto q.b., Parmigiano Reggiano grattugiato, olio EVO.
Preparazione: ammollare, scolare e versare il preparato in una pentola con 1lt d'acqua fredda insieme a sedano, carota e cipolla tagliati a pezzetti. Aggiungere il brodo granulare e cuocere per circa 2 ore a fuoco lento. Servire con Parmigiano Reggiano, un filo d'olio e crostini.
